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Déjeuner du mois



Chaque mois vous trouvez ici une idée de menu déjeuner, des recettes faites avec des produits de saison. Ces recettes sont soit le fruit de mon imagination, soit confectionnées avec à la base une recette mais dans laquelle j'ai modifié plusieurs ingrédients.

Ces recettes sont simples et sans prétention faites parfois avec ce que nous avons toutes dans nos placards et notre réfrigérateur.

Un conseil d'accompagnement en vin d'une propriété de ma région vous est parfois proposé.

Vous pouvez imprimer les recettes par le logo "imprimante" à côté du nom du plat.

Espérant que cela pourra vous aider un jour où l'inspiration vous manquera... bon appétit !



DECEMBRE 2013

Entrée Plat Dessert
Tête de champignon farci Poêlée espagnole Flan aux poires (recette familiale)
Tête de champignon farci Poêlée espagnole Flan aux poires (recette familiale)

NOVEMBRE 2013

Entrée Plat Dessert
Galette de surimi Cuisse de dinde aux trois légumes Tarte aux quetsches maison
Galette de surimi Cuisse de dinde aux trois légumes Tarte aux quetsches maison

OCTOBRE 2013

Entrée Plat Dessert
Dôme parmentier Mignon de porc lait de coco, risotto courgette Muffin poire au caramel beurre salé, crème de poire
Dôme parmentier Mignon de porc lait de coco, risotto courgette Muffin poire au caramel beurre salé, crème de poire

SEPTEMBRE 2013

Entrée Plat Dessert
Flan de courgettes, feta et crème d’ail Cuisses de caille grillées, compotée aubergine-tomate, haricots verts Moelleux d’automne et crème anglaise
Flan de courgettes, feta et crème d’ail Cuisses de caille grillées, compotée aubergine-tomate, haricots verts Moelleux d’automne et crème anglaise

AOUT 2013

Entrée Plat Dessert
Tarte fine courgettes et fromage aux herbes Brochettes de crevettes et patates douces aux épices Soupe de fraises et pêches
Tarte fine courgettes et fromage aux herbes Brochettes de crevettes et patates douces aux épices Soupe de fraises et pêches

JUILLET 2013

Entrée Plat Dessert
Triple fraicheur au surimi Filet de sole sauce fromagère, tagliatelles asiatiques Semoule caramel aux fraises
Triple fraicheur au surimi Filet de sole sauce fromagère, tagliatelles asiatiques Semoule caramel aux fraises

JUIN 2013

Entrée Plat Dessert
Rémoulade de radis et purée d’olives noires Mignon lardé à la fourme d’Ambert, carrés de légumes Gâteau de maïs au sirop de miel/agrume
Rémoulade de radis et purée d’olives noires Mignon lardé à la fourme d’Ambert, carrés de légumes Gâteau de maïs au sirop de miel/agrume

MAI 2013

Entrée Plat Dessert
Terrine de cabillaud Poulet au citron vert purée de patates douces Mini charlotte au chocolat blanc
Terrine de cabillaud Poulet au citron vert purée de patates douces Mini charlotte au chocolat blanc

AVRIL 2013

Entrée Plat Dessert
Rosace d’avocat aux crustacés Echine de porc au citron et ses 3 riz Mousseline de kiwis
Rosace d’avocat aux crustacés Echine de porc au citron et ses 3 riz Mousseline de kiwis

MARS 2013

Entrée Plat Dessert
Tartelette aux topinambours et artichaut Carbonnade de bœuf à la bière et pommes vapeur Muffin d’amandes au cœur de pêche
Tartelette aux topinambours et artichaut Carbonnade de bœuf à la bière et pommes vapeur Muffin d’amandes au cœur de pêche

FEVRIER 2013

Entrée Plat Dessert
Pomme rôtie au camembert Blanc de dinde farci, écrasé de choux fleur au curcuma Aumônière à l'ananas confit
Pomme rôtie au camembert Blanc de dinde farci, écrasé de choux fleur au curcuma Aumônière à l'ananas confit

JANVIER 2013

Entrée Plat Dessert
Foie gras mi cuit aux épices Emincé de canard dégraissé sauce au Xérès, pêche poêlée et purée de céleri Ma bûche de Noël au chocolat
Foie gras mi cuit aux épices Emincé de canard dégraissé sauce au Xérès, pêche poêlée et purée de céleri Ma bûche de Noël au chocolat
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