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Apéritif et Fêtes


Bûche de poisson aux écrevisses

Bûche de poisson aux écrevisses

Préparation :

Faire revenir l'échalote sans un peu de beurre. Couper très fin le merlan, ajouter 1 c à café de piment doux, le jus de citron, le pain de mie émietté sans bord, la fécule, l’œuf, la crème liquide ; bien mélanger. Ajoute l’échalote et verser dans un moule à empreintes. Mettre un film alimentaire sur le moule et cuire 2 m 30 au micro ondes.
Présenter avec une demi queue d’écrevisse et un petit morceau de citron vert.
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