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Apéritif et Fêtes


Oeufs roulés au roquefort

Oeufs roulés au roquefort

Préparation :

Fouetter longuement 2 oeufs entiers + 3 jaunes avec un peu de sel et de poivre. Ramollir le beurre et l’incorporer.
Monter les 3 blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter les à la préparation et mélanger délicatement.
Verser ensuite la préparation dans un moule rectangulaire (ou moule en silicone pour roulé) et faire cuite 8 mn à 210°.
Préparer la crème de roquefort en mélangeant les ingrédients à la fourchette après avoir concassé les pignons.
Etaler cette crème sur l'omelette, la rouler et découper des tronçons.
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