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Apéritif et Fêtes


Brocoli, panna cotta au curry, fromage blanc

Brocoli, panna cotta au curry, fromage blanc

Description :

Cuire une tête de brocoli et la mixer finement. Préparer la panna cotta en faisant chauffer 20 cl de crème liquide, ajouter 1 c à café de curry et une feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide. Mélanger 6 c à soupe de fromage blanc avec un peu de sel et de poivre.
Monter la verrine : au fond 1 c à soupe d'oeufs de lumps, une couche de panna cotta, une couche de brocoli et finir par le fromage blanc.
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