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Apéritif et Fêtes


Crème de lentilles et foie gras

Crème de lentilles et foie gras

Description :

Cuire 200 g de lentilles vertes avec 1 carotte, 1 oignon, un cube de bouillon de volaille et 100 cl d'eau. Une fois cuite mixer au mixeur plongeant, ajouter 15 cl ce crème liquide et mixer à nouveau.
Monter la verrine : 3 c à soupe de crème de lentilles et par dessus des copeaux de foie gras cuit.
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