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Apéritif et Fêtes


Bouchée au lard

Bouchée au lard

Préparation :

Cuire les pommes de terre avec leur peau. Dans des petits ramequins ou dans un moule à muffins (moule souple en silicone) ; déposez un morceau de lard dans le fond du ramequin ou du moule puis chemisez le tour avec une tranche de lard.
Répartissez le gruyère râpé dans chaque emplacement. Après avoir épluché les pommes de terre, les coupez en tranche et en mettre une au dessus du gruyère ; puis après avoir coupé la bûche de chèvre en tranche, en mettre une au dessus de la p de terre.
Mélangez les œufs et la crème, salez, poivrez et verser dans chaque empreintes.

PS : Avec la même préparation, faites la « quiche tatin » en ajoutant au dessus des ronds de pâte feuilletée à la dimension des empreintes.
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