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Recettes Salées


Flan de saumon au granité de concombre

Flan de saumon au granité de concombre

Préparation :

Éplucher, enlever les pépins et couper grossièrement les concombres. Les mettre dans un blender pour en faire un granité, saler. Mettre au frigo.

Couper très fins les tranches de saumon fumé et le saumon frais après lui avoir enlevé la peau et les arrêtes éventuelles.
Dans un cul de poule, mélanger les œufs et la crème fraîche, saler très peu, poivrer, le jus d’un demi citron, l’aneth.
Ajouter les saumons. Faire cuire dans un moule silicone 20 mn au micro-onde puissance 750 watts.

Servir une tranche de flan de saumon tiède accompagné du granité de concombre bien froid.
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