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Recettes Salées


Tarte aux épinards et chèvre

Tarte aux épinards et chèvre

Préparation :

Enlever la tige des épinards et les cuire la veille à l’eau salée. Faire égoutter.
Pelez les échalotes et faire revenir dans poêle avec le beurre, puis ajouter le sucre laisser dorer. Ajouter les épinards et remuer doucement. Réserver.
Dans un cul de poule, battre les œufs et ajouter la crème, la moutarde, sel et poivre. Ajouter ensuite les herbes hachées, mélanger à nouveau.
Tapisser un moule à tare avec la pâte brisée, piquer là à la fourchette.
Répartissez en premier, les épinards à l’échalote, recouvrer de la préparation aux œufs. Couper le fromage de chèvre en morceaux et déposer par-dessus.
Cuire à four chaud 200° pendant 45/50 mn.
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