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Recettes Salées


Gâteau de foie de volaille au pineau

Gâteau de foie de volaille au pineau

Préparation :

Dans une jatte, mettre le pain de mie et le lait. Dans un blender mixer les foies de volaille avec les jaunes d’œufs.
Ajouter dans le blender la mie de pain essorée, le pineau, persil échalotes, sel ou poivre. Vider le blender dans la jatte.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation puis verser dans les moules et mettre à four 180° pendant 30 à 35 minutes. Attention ça doit être cuit mais pas sec.
Préparer la sauce dans poêle faire revenir, tous les ingrédients, lorsque c’est cuit, mixer le tout et servir avec le gâteau tiède et la sauce chaude.
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