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Recettes Salées


Thon sur lit de betterave

Thon sur lit de betterave

Préparation :

Peler les betteraves, les couper en tranche puis en bâtonnets, réserver.
Ouvrir les boites de thon, dans un cul de poule mettre les filets et conserver le jus. Dans un saladier, écraser les filets à la fourchette, réserver.
Ajouter la moutarde au jus des filets de thon ainsi que le jus du citron et l’aneth. Assaisonner avec la moitié le thon et avec l’autre moitié les betteraves.
Monter à l’emporte pièces en mettant au fond les betteraves et par-dessus le thon, surmonté de 2 fines tranches de pomme verte.

Vins suggérés pour cette recette :
   Perle de Nodot
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