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Recettes Salées


Cuisse de canard aux épices

Cuisse de canard aux épices

Préparation :

Badigeonner les cuisses avec le mélanger miel, 4 épices et gingembre.
Déposer les cuisses dans une cocotte avec un peu de margarine. Laisser chauffer un peu puis ajouter le bouillon de volaille chaud, le vin blanc, sel, poivre et le thym.
Couvrir la cocotte et laisser cuire 1h30 à feu doux. Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 3/4 d’heure à feu moyen.
Le vin blanc peut se remplacer par du cidre doux ou du blanc moelleux.

Vins suggérés pour cette recette :
   Hypocras
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