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Recettes Salées


Tajine de poulet courgettes et citron confit

Tajine de poulet courgettes et citron confit

Préparation :

Découper le poulet en morceaux ou couper les escalopes en grosses lanières.
Pelez les oignons, l’ail et couper les olives noires en deux.
Faire dorer les morceaux de poulet dans un wook avec un peu d’huile d’olives. Retirer et réserver, Y mettre à la place les oignons, l’ail, les olives noires, le ras el hanout, le paprika et le sel. Laisser dorer, puis remettre la viande.
Peler une lanière sur deux les courgettes, les épépiner, les couper en morceaux et ajouter à la viande ainsi que les citrons confits coupés en deux.
Verser 25 à 30 cl d’eau, mélanger, couvrir et laisser cuire pendant 45 mn à feu moyen. Parsemer de persil émincé avant de servir.
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