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Recettes Salées


Timbale au crabe

Timbale au crabe

Préparation :

Egoutter les boites de crabe et mettre dans un saladier avec le jus de citron et laisser mariner.

Faire cuire les pommes de terre coupées en quartier dans de l’eau salée,
Les réduire en purée et laisser refroidir.

Ajouter du poivre, la moutarde, le jaune d’œuf, le persil, 2 c à s d’huile d’olives et bien mélanger.

Dans une assiette et à l’emporte pièce, monter votre timbale en alternant couche de purée et miettes de crabe en commençant par la purée.
Servir à l’assiette entourée d’un filet d’huile d’olives et de vinaigre balsamique.
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