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Recettes Salées


Aiguillettes de poulet aux poires

Aiguillettes de poulet aux poires

Préparation :

Peler les poires, les couper en quatre puis en huit. Les faire dorer à la poêle avec la moitié du beurre et réserver au chaud.
Dans une grande sauteuse, chauffer le reste du beurre, y dorer les blancs de poulets coupés en aiguillettes. Ajouter alors les échalotes émincées et les lardons. Laisser cuire 10 mns à feu moyen jusqu'à évaporation.
Verser ensuite le vin blanc, en grattant le fond de la sauteuse afin de décoller les sucs de cuisson et ajouter les poires. Laisser chauffer les poires puis ajouter les 2 c à s de crème. Servir bien chaud.
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