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Recettes Salées


Moules à la crème

Moules à la crème

Préparation :

Cuire les moules. Lorsqu’elles ont un peu refroidit, retirer la moitié de la coquille (celle qui ne tient pas la moule).
Couper le plus fin possible l’échalote ainsi que l’ail et ciseler le persil, réserver.
Faire une mayonnaise légère, ajouter la crème fraîche, le vinaigre, l’échalote, l’ail et enfin le persil.
Ajouter le mélange aux moules, remuer délicatement et mettre au frais le plus longtemps possible avant de consommer.
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