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Recettes Sucrées


Charlotte briochée aux pommes

Charlotte briochée aux pommes

Préparation :

Enlever la croûte des tranches de brioche. Découper les de façon à épouser la forme de votre moule (à manqué ou silicone à formes diverses)
Beurrer (même les silicones) votre moule et tapisser le avec la brioche en en conservant pour le dessus.
Peler, évider et couper très finement les 4 pommes. Dans une jatte mettre la confiture d’abricots, la compote de pommes et les pommes. Bien mélanger et ajouter le cointreau.
Remplir la brioche avec la préparation. Bien tasser et fermer avec les 3 ou 4 tranches restantes de brioche, puis beurrer le dessus.
Couvrir votre moule d’une feuille d’aluminium et mettre à four préchauffé à 200° pendant 45 mn. Eteignez le four et laisser encore 10 mn puis le sortir.
Servir éventuellement avec une quenelle de glace à la vanille.
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