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Recettes Sucrées


Tourte aux poires

Tourte aux poires

Préparation :

Confectionner votre pâte sablée la veille c’est meilleur…
Une fois étalée découper des cercles de la taille des empreintes (y compris le rebord) dans la pâte, puis des cercles plus petits pour la recouvrir.
Peler les poires, enlever le milieu et les couper en lamelles.
Battre les œufs dans un saladier avec le sucre, ajouter la crème fraîche.
Disposer les disques de pâte au fond des empreintes, tapisser les poires et couvrir avec la préparation. Poser par-dessus les cercles plus petit en appuyant sur les bords pour les souder.
Faire cuire à four chaud 200° pendant 25 mn.

Vins suggérés pour cette recette :
   Saugé
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